今日は月に1回のお料理教室
＜メニュー＞
- いかといんげんのさっと煮
- 手羽元とたけのこのピリ辛煮
- ひじきと野菜のしょうがあえ
＜今日のワンポイント＞
ひじきの使い方
- ひじきは渋みが多く、一度ゆでないと食用にはむきません。生ひじきとして出回るものは、ゆでてから乾燥させ、蒸した（又 はゆでた）ものです。
- ひじきには、「長ひじき」と「芽ひじき」があります。いずれもたっぷりの水につけて戻します。長ひじきを使う時は戻して から、食べやすい長さに切って使います。
＜情報発信＞
クリームはちみつ専門店
はちきち (hachikichi)
http://www.hachikichi.com