はちきちの宝物

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寒い季節にぴったり、飲むとココロとカラダを芯からポカポカと温めてくれる。ホットアップルサイダーレシピ

      2016/08/26

ホットアップルサイダー
 
朝晩ぐっと冷え込んでいますね

寒い冬に飲みたいのはコレ、ホットアップルサイダー

みなさん、ホットアップルサイダーと聞いて、

炭酸の温かいりんごジュースを想像していませんか?

違いますよ

ホットアップルサイダーは、スパイスの効いた温かいアップルジュース

(生りんごの絞りたて果汁)を指します

まずアップルサイダーとは、生のりんごを絞っただけの

ろ過していない濃厚な100%のりんごジュースのこと

アップルサイダーのサイダーは、炭酸ではなく、りんごジュースにシナモンなどのスパイスを加えたもの

ちょっと調べてみると、炭酸飲料をサイダーと呼ぶのは日本と韓国くらい

日本でサイダーと呼ばれる炭酸飲料水は、英語でソーダまたはポップというそうです

ホットアップルサイダーの目次

 

ホットアップルサイダーの材料(500ml)

 

ホットアップルサイダーの作り方

  1. りんごの皮についている汚れや農薬、ワックスを粗塩で擦ります
  2. 丁寧に流水でりんごを洗います
  3. りんごの芯と傷んだ部分を取りのぞき、適当な大きさに切ります
    (アップルサイダーは、りんごの皮が決め手なのでりんごは皮付きのまま)
  4. 切ったりんごをフードプロセッサーやミキサー、ジューサーを使ってペースト状にします
  5. 出来たペースト状のりんごを、さらしやガーゼを使って絞ります
  6. 鍋に、絞ったアップルサイダー、シナモンスティック、オレンジピール、グローブ、オールスパイス、クリームはちみつなどお好みの香辛料を入れて中火で沸騰寸前、鍋の周りにふつふつと小さな泡が出てくる程度まで温めます
  7. 沸騰寸前まで温めたら火をトロ火にして、蓋をして60分くらい煮つめます
    (煮つめすぎると苦みが出てきますので、様子を見ながら味見をしてください)
  8. アクとスパイスを取り除いたら出来上がり

 

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